Noire Gourmet à Cargèse

Au départ il y a l'envie de faire découvrir ce que la Corse fait de meilleur: miels, confitures, charcuterie, canistrelli, etc. L'idée germe alors d'ouvrir une boutique, A Cavagnola , dans ce joli village de Cargèse , le plus grec des villages corses. Les années passent et l'aventure Noire Gourmet voit le jour. On s'inspire d'une recette familiale à base d'olives noires façon grecque, on torréfie, on dessale, on émulsionne, on donne à goûter aux vacanciers de passage. On ajuste et enfin on trouve l'association parfaite. celle qui donne une huile goûteuse, intensifiée par une pulpe charnue, une huile noire. Certes, l'huile noire n'est pas une spécialité corse mais cette préparation, mérite vraiment d'être connue et goûtée dans notre boutique