Le Fumoir De Saint Cast à Saint-Cast-le-Guildo

Artisan fumeur depuis 2013. "La passion du goût, l'exigence de la qualité" Notre secret de fabrication “Laissez agir le temps… afin qu'il travaille à nos côtés ! Salage, séchage, fumage, affinage, autant d'étapes oủ ce temps nécessaire et incompressible va façonner nos poissons et nos coquillages fumés”. Nos spécialités : Noix de St Jacques Fumées : En provenance de Baie de Saint-Brieuc et Saint-Malo Haddock : L'églefin est sélectionné en criée d'Erquy Maquereaux Fumés (Mi-Cuit) : Les Maquereaux proviennent des Cotes d'Armor, de la Côte Atlantique ainsi que du Port de Trouville. Truite de France Fumée : En provenance des Pyrénées la truite Arc-en-ciel de l'élevage de Franck Pommarez. Bonne découverte !