Le Saumonier Bayeux La Boutique à Bayeux

Le Saumonier Bayeux, Jean-Marc Ledot, artisan fabriquant des produits de qualité depuis 2013. Son savoir-faire lui a été transmis par Rodolphe Belghazi, Maître artisan Saurisseur, situé à Granville. L'atelier (Saumonerie) est situé derrière la gare de Bayeux (13, rte de la Résistance) et reste ouvert au public. Au 1er Juillet 2021, création de La Boutique du Saumonier de Bayeux au 6, rue St Patrice dans le centre ville. Olivier Devant, ancien Chef de cuisine a intégré l'entreprise. Ainsi, sur Bayeux, nous sommes 2 artisans à fumer poissons et coquillages (Saumons, Thon, Maquereaux locaux, Sardines, Haddock, Flétan blanc, Coquilles St Jacques, Bulots, Pétoncles... en fonction des saisons). Nous revendons nos produits dans ce point de vente.